The Science of Cleaning: Research-based insights for food safety
Gratis-
Webinar
- Event van Cemex - Vikan ® Distributor
The Science of Cleaning: Research-based insights for food safety
Ontdek hoe je een effectief kleurcoderingssysteem ontwerpt en implementeert.
Kun je de live sessie niet bijwonen? Schrijf je dan alsnog in en krijg de webinar na afloop toegestuurd.
Over de webinar
Effectief schoonmaken is een hoeksteen van voedselveiligheid. Het speelt een cruciale rol bij het beheersen van hygiënerisico’s en het voorkomen van kruisbesmetting met allergenen. In dit webinar ontdek je waarom schoonmaken zo belangrijk is, hoe het werkt en wat de wetenschap zegt over het consequent effectief verwijderen van verontreiniging van oppervlakken die met voedsel in contact komen en de hulpmiddelen die je daarvoor gebruikt.
De sessie begint met een analyse van de relatie tussen onvoldoende reinigen, het overleven van micro-organismen en kruisbesmetting met allergenen.
Daarna presenteert de webinar de resultaten van drie onafhankelijke onderzoeksstudies die:
- Onderzoeken hoe micro-organismen zich ophopen in sponzen en borstels en praktische, op bewijs gebaseerde methoden bieden om je schoonmaakmaterialen hygiënisch te houden.
- De effectiviteit vergelijken van ultra-microvezeldoeken met multifunctionele reinigingsdoekjes bij het verwijderen van allergene melkeiwitten van roestvrijstalen oppervlakken geschikt voor voedselcontact.
- Beoordelen of en hoe de reinigbaarheid van oppervlakken verandert na herhaalde slijtage door borstels met verschillende hardheden van haren op veelgebruikte voedselcontactoppervlakken.
Je krijgt inzicht in hoe wetenschappelijk onderzoek kan helpen om best practices voor schoonmaken beter te begrijpen en te versterken.
Deze sessie is speciaal ontwikkeld voor professionals op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne en kwaliteit die een dieper wetenschappelijk inzicht willen krijgen in schoonmaakprocessen en hun cruciale rol bij het beheersen van besmetting in moderne voedselproductieomgevingen.
Tijdens de webinar leer je:
- Hoe jouw keuze en onderhoud van schoonmaakmaterialen besmetting kunnen verspreiden of juist voorkomen
- Microvezeldoeken vs. multifunctionele reinigingsdoekjes – welke zijn effectiever?
- Hoe de verkeerde schoonmaakmaterialen oppervlakken kunnen beschadigen en ze in de toekomst moeilijker schoon te maken maken
- Best practices om je hygiëneprestaties en beheersing van besmetting te verbeteren
Sprekers:
- Trond Møretrø – Onderzoeker en voedselmicrobioloog bij Nofima
- Maria Oliver – Senior onderzoeker bij InBio
- Jack Burnett, PhD – North American Hygiene Specialist bij Vikan Noord-Amerika
Inschrijven Via onderstaand formulier meld je je direct aan voor dit event.
